I nostri pronti in tavola

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I preparati per dolci portano in tavola la qualità. Budini, crema pasticcera e crème caramel per i palati più raffinati.

Il budino al cioccolato è tra i preparati per dolci  di E.B. Coliva. In realtà in catalogo esistono delle varianti: budino all’amaretto, alla vaniglia e Cremadoro. Quest’ultimo è un preparato per crema con aroma alla vaniglia privo di coloranti artificiali ottimo per guarnire torte. I gusti tra cui scegliere sono: amaretto e cioccolato, facili da preparare e pronti in 8 minuti. Il Budino alla vaniglia è un dolce semplice e goloso, l’assenza delle uova nell’impasto lo rende molto più leggero. Vaniglia è un termine che ha origini spagnole e significa piccolo baccello riferito alla pianta e ai suoi frutti. Anche questa spezia ha origini sudamericane e viene coltivata come i vigneti data la sua caratteristica rampicante, il conquistatore spagnolo Cortés la importò dal sud America in Europa. E’ una pianta particolare che necessita, per fruttificare, di essere impollinata, lo si capì successivamente e consentì di estendere questa coltivazione. Esistono tre generi di vaniglia, dalla planifolia nasce la vaniglia bourbon; un’altra molto apprezzata è la vaniglia messicana o originale. Le altre due specie di vaniglia diffuse nel globo sono: la Vanilla tahitensis e la pompona. Dalla macinatura di queste spezie si ottiene la crema alla vaniglia ottima per guarnizioni proprio per la sua caratteristica fragranza. Dopo lo zafferano è la spezia più costosa al mondo.

La preparazione di un budino  sia esso al cioccolato o alla vaniglia non è assolutamente difficile, soprattutto se si usano i preparati di E.B. Coliva. E’ molto amato dai bambini anche come gustosa merenda. Basta mescolare il contenuto della bustina nella confezione in un pentolino con del latte avendo cura di aggiungerlo poco per volta senza creare grumi. Si porta ad ebollizione a fuoco medio e si versa il contenuto negli stampini, il passaggio successivo è quello delle basse temperature. Bisognerà lasciarlo riposare per un po’ di ore nel frigo e poi potrà essere servito. La preparazione della crema pasticcera non differisce molto da quella del budino, gli ingredienti per la crema pasticcera  sono totalmente naturali e regalano un gusto molto delicato. Gli ingredienti per il budino sono anche questi naturalmente garantiti, variano i gusti si va dall’aggiunta di vaniglia, cacao o altra spezia. L’alternativa potrebbe anche essere il preparato per una crème caramel veloce. 

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