I nostri mix perfetti
Tra i tipi di spezie confezionate anche lo zafferano, scelto tra i migliori raccolti. E’ una pianta dalle mille qualità e dal sapore sofisticato.
Diversi tipi di spezie non devono mancare nella dispensa della cucina, cucinare con spezie e aromi rende più appetibile qualsiasi genere di pietanza. E.B. Coliva si occupa della produzione di zafferano, vanillina e altri aromi per dolci. Lo zafferano in bustine della produzione Coliva è indicato per la preparazione di risotti, pesce e impasti, arriva dalle migliori piantagioni in giro per il mondo. La macinazione avviene in Italia per non alterare il prodotto e la tradizionale fragranza. Lo zafferano come spezia si ricava dal fiore di una pianta perenne la Crocus sativus, la si trova in Asia e nell’Europa Orientale. La produzione dello zafferano in Italia si pratica soprattutto in regioni come Marche, Abruzzo e Sardegna. E’ un genere di pianta che predilige zone calde e collinari e con tanto sole, non teme il gelo ma l’umidità e la nebbia.